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炸肉酱是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法有很多种，但是怎样炸肉酱才能做出好吃的味道呢？下面将为大家介绍一种简单易行且口感鲜美的炸肉酱制作方法。
1. 准备食材首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括：猪肉馅、葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖等。
2. 调制肉酱将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、糖和白胡椒粉，用手搅拌均匀。然后加入少许料酒和生抽，继续搅拌至肉馅变得粘稠。接着加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。
3. 炸制过程取一个平底锅，倒入适量的食用油，放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，用小火慢炒出红油。然后将调制好的肉馅均匀地铺在锅底上，用中小火煎至两面金黄。
4. 调味待肉馅煎至两面金黄后，加入适量的水，再加入少许老抽和白胡椒粉，用中小火炖煮约10分钟。期间要不断翻动肉馅，使其受热均匀。
5. 出锅装盘最后，将炖煮好的肉酱捞出装盘即可。可以根据个人口味喜好撒上一些葱花或者香菜末进行点缀。
这样制作出来的炸肉酱色泽红亮、香气扑鼻、口感鲜美。肉质鲜嫩多汁，配上豆瓣酱的辣味和郫县豆瓣酱的麻辣味道，更是令人食欲大开。
怎样炸肉酱好吃，关键在于选用新鲜的食材、合理搭配调料，并且掌握好火候和时间。希望大家能够尝试这个简单又美味的炸肉酱制作方法，享受到美食带来的愉悦。
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